2014年11月5日水曜日

2014.11.5 J'aime Ça(ジェムサ)がAmazonベストセラー1位となりました!

10月15日に出版された「J'aime Ça(ジェムサ)」が、
Amazon「フランス料理」カテゴリで、見事1位となりました!


引き続き、ステュディオ・グリオットを宜しくお願い申し上げます☆


2014年10月15日水曜日

2014.10.15 [書籍を出版しました。J'aime Ça(ジェムサ)]

当料理教室のオーナー「山本恭瑚」が書籍を出版しました!

 

内容紹介

J'aime Ça(ジェムサ)は、フランス語で「これ好き! 」の意味。
直感人間の山本恭瑚がフランスや地元で出会った人、見つけたモノや街の情景などを紹介します。
一瞬にして何かのトリコになるって素敵。
あなたの日々にもたくさんのJ'aime Çaがありますように。
フードコーディネーター・山本恭瑚先生のエッセイ&レシピ集。

著者について

ステュディオ・グリオット主宰。フードコーディネーター。1987年、広島で菓子教室グリオットを開く。フランス洋菓子作りの講師を務める傍ら、本場フランスのホテルリッツ、コルドンブルー、ル・ノートルにて研修し、腕を磨く。旬を大切に、視覚にも味覚にもおいしいお菓子作りをモットーとしている。RCC中国放送「イマなま 楽うまクッキング」に出演中。


 

 

2014年9月28日日曜日

2014.9.28 [栗を使った焼き菓子]

今日のフランス菓子教室は栗を使った焼き菓子を作りました。
その前にいつものブランチ!
サラダときのこのスープです(*^^)v


2014年9月13日土曜日

2014.9.13 [アクリルのグラス]

アクリルのグラス。

東京のメーカーさんのショールームに行きました。
色鮮やかなグラスもいいですが
今回、イタリア産のオリーブオイルを沢山、仕入れしました。
濃厚でのど越しのピリピリ感がたまりません!
来週から、グリオットにて販売いたします☆
まずは味見して下さい!
きっと驚く味ですよ!


2014年7月31日木曜日

2014.7.23[サーモンと夏野菜のジュレ]

暑い夏に食欲がなくなるこの頃に、
ピッタリのメニューです。

サーモンと夏野菜のジュレ。


2014年7月1日火曜日

2014.6.29 [6月のフランス菓子教室]

今日のフランス菓子教室は、さくらんぼのクラフティ
オレンジマリネを作りました(*^^)v




 

2014年5月7日水曜日

2014.5.7 レストランメニュー(鶏肉のワイン煮)

今日は鶏肉のワイン煮☆
新玉ねぎのオイル煮は、保存して、パンにのせて食べると美味しいですよ(*^^)v

 サラダやパスタに合わせてもいいですね。
また引き続き、レストランにも起こし下さいね。

2014年3月19日水曜日

2014.3.17 カジュアルフレンチコース(スズキのポワレ)

平成26年3月のカジュアルフレンチコースは、

「スズキの冷製」
「プティ・ベールとエビのマリネ」
「スズキのポワレ」
「ポテトサラダ」

を作りました(*^^)v

段々とあたたかくなってきて、春が待ち遠しいですね☆




2014年2月12日水曜日

2014.2.12 鈴が峰オープンカレッジケーキ教室

今日が最後の授業になりました。
鈴峯オープンカレッジのケーキ教室 10年続けてきました。

ショコラ入りの焼き菓子!
ビヤリッツを作りました
(*^^)v

2014.2.5 菜の花キッシュ

イマなま3チャンネル「楽うまクッキング」

リクエストにお答えして
今日は菜の花のキッシュを作ります。

簡単レシピになっています(*^^)v

是非作ってくださいね。
 

 

2014.1.31 ビジネスフェア中四国2014

広島市中小企業会館で開催された「ビジネスフェア中四国2014」
にて、グッドデザイン賞コーナーにて出展致しました。



2014年1月29日水曜日

2014.1.29 豚肉のフライ オニオンソース 温野菜添え

イマなま3ちゃんねるの「楽うまクッキング」にて。

本日は「豚肉のフライ オニオンソース」です☆

オニオンソースがポイントですよ!

http://www.rcc-tv.jp/imanama/ryori/

2014年1月8日水曜日

2014.1.8 フランス冬の伝統料理カスレ

イマなま3チャンネルを見て下さいね☆

1月始めフランスの冬の伝統料理 カスレ を作ります!

お正月に余った黒豆を使って
ヘルシーなカスレです☆

2014年1月3日金曜日

明けましておめでとうございます!

Bonne Année !

新年明けまして おめでとうございます!!


 本年も 『ステュディオ グリオット』を宜しくお願い申し上げます!!